Cuchillos de cocina japoneses de fácil mantenimiento en diseño clásico occidental. La hoja de acero inoxidable de tres capas tiene un núcleo de corte de VG-10, un acero inoxidable de la más alta calidad, que se caracteriza por su alta durabilidad de corte. Los mangos de contrachapado negro están remachados triplemente a la espiga y están cerrados con una férula de acero inoxidable. Hoja de acero inoxidable con firma, dureza 60 HRC, rectificado por ambos lados.